乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構成相之間的表面張力,使之形成均勻穩定的分散體系或乳濁液的物質。因此,在油水體系中加入乳化劑后,水和油就能相互混合,形成完全分散的乳濁液。乳化劑不僅僅能夠提高乳濁液的穩定性,還能夠決定乳濁液的類型。
乳化劑是表面活性物質,分子中同時具有親水基和親油基,它聚集在油/水界面上,可以降低界面張力和減少形成乳狀液所需要的能量,從而提高乳狀液的能量。
乳化劑主要是通過降低界面自由能,形成牢固的乳化膜,以形成穩定的乳狀液。乳化的目的是減少乳液制備消耗的能量。為了保持乳液的穩定性,所以乳化劑應具備較強的乳化能力,能形成牢固的乳化膜,以及具有安全、無局部刺激性、穩定性好且受外界因素較小的性質。
乳化劑是促進乳液穩定不可缺少的組成部分,對乳狀液的穩定性起重要作用。為了形成穩定的乳狀液,使分散相分散成極小的液滴,乳化劑的使用和選擇也很重要。
乳化劑MOA是脂肪醇與環氧乙烷縮合物,外觀為無色透明液體至乳白色固體,乳化劑MOA-5易溶于油及極性溶劑中,水中呈擴散狀,具有良好的乳化性能,作w/o型乳化劑,用于礦物油、脂族溶劑的乳化,聚氯乙烯塑料溶膠的降粘劑,在化纖油劑中廣泛使用。
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